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Según registros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de 2023, Argentina cuenta con los siguientes indicadores de existencias porcinas: 76 737 establecimientos habilitados por el Senasa, con un total de 5 887 401 porcinos inscriptos en el Renspa mediante 97 268 registros asociados a la actividad.
Desagregando las cantidades de establecimientos por provincias, resulta que Buenos Aires posee la mayor cantidad de establecimientos (14 815) seguida por Córdoba (11 046) y Chaco (8825).
El destino principal de la carne porcina obtenida es la elaboración de chacinados, fiambres y embutidos, y en el caso de los porcinos de categoría lechones su destino principal es el consumo fresco.
14 de junio de 2023 | Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria | Argentina. https://www.argentina.gob.ar/
